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野茼蒿是一种常见的野菜,在中国及一些东亚国家常被用作蔬菜食用。茼蒿营养丰富,含有较高的维生素C、维生素E、钙、铁等营养物质。因此,野茼蒿是可以食用的,但野菜的采集需要注意采集地点的环境情况,避免采集到受污染的野菜。此外,在食用野茼蒿之前,最好将其置于清水中浸泡去除杂质,并且充分清洗和烹煮,以确保食品安全。
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